طريقة عمل مدفون لحم

السلاااااااام عليكم ورحمة الله وبركاااتة
هذه صور لطلعه بريةطريقة العمل :

أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمر جاهزاً

ثانياً : معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :

ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية

ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نو ع من الأشجار ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .

خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة :

سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح ، نترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع .

سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير :

ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :

تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .

شهيتنا يالاسطوره على العموم احجز مخيمات في الهافمون في عيد الاضحى ترى بنخيم عندكم ودنا نذوق مدفون اللحم وترى عددنا 20 واحد ....

اي والله ....... شيء مووو طبيعي

يوم شفت الصور مدري ليش تذكرت عايض معيووف
What a Face

أشهيتنا يالتهااامي

الصوره الثالثه ذكرتني وفيات حوادث الطرق وهم مقصدرين

والله تذكره جرجره والمنزل

ولكموووووووووووو حبايبي الندااوي والشاااااااكي على مروركم ..
بس تصدقون نفسي جميع أعضاء المنتدى نطلع طلعة برية للديرة على كم تيس والطبخ والمندي والشوي أبشروا فيه بس الصملة ..